2024 närmar sig slutet och alla är förhoppningsvis djupt nere i knäcksmeten, julskinkan eller Janssons frestelse. BFS kansli önskar alla våra medlemmar och alla våra kontakter en riktigt God Jul och Gott Nytt År så tar vi ännu mer tag nästa år och driver storköksbranschen framåt.

Alla pratar digitalisering och AI – kan det hjälpa eller stjälpa oss i offentliga måltider? Vilka utmaningar står vi inför i storköksbranschen och offentliga måltider. Dagen syftar till att plocka ner AI på jorden, identifiera gemensamma frågor i produktion och servering där digitalisering och AI kan vara till hjälp.

Eventet är ett samarrangemang mellan Branschföreningen för storköksleverantörer (BFS), Måltid Sverige och Skolmatsakademin som båda drivs av RISE.

Vi har äntligen satt ett nytt datum för nästa CFSP-utbildning som blir den 10-11 mars 2025!

BFS är den part i Sverige som driver utbildningen Certified Foodservice Professional vilket är Storköksbranschens examina för att visa kompetens, kunskap och professionalism inom storköksyrket.

Branschföreningen för Storköksleverantörer välkomnar sin senaste medlem, Webot som tillverkar och marknadsför olika formera av leveransrobotar för såväl den offentliga som privata marknaden.

Kansliet kommer inom kort öppna för anmälan till ett CSRD-webinar. CSRD står för Corporate Sustainability Reporting Directive, omfattar allt kring hållbarhet och gäller inom EU för alla företag. Webinariet kommer att vara avgiftsfritt för medlemmar och hålls digitalt under förmiddagarna den 23-24 oktober.

Den 18-19 september arrangerar FFCR sin konferens i Göteborg och i år finns det en speciell del som riktar sig till det offentliga Sverige, kallad “Offentliga måltider”.

“Riktad till dig som jobbar inom den offentliga måltidsverksamheten såsom kostchefer, verksamhets- utvecklare, koststrateger och enhetschefer. Den här halvdagskonferensen utlovar en ordentlig dos av tankeväckande diskussioner och aktivt mingel. Här diskuterar vi allt som rör mat inom områdena sjukhus, skola och äldreomsorg – från hållbarhet och krisberedskap till energieffektiva storkök.”

Välkomna till årsmöte 2024 med BFS på Grand Curiosa Hotell i Göteborg samt World of Volvo, den nyöppnade utställningen om Volvos historia.

AB Agrenco har antagits som ny medlem i Branschföreningen för Storköksleverantörer och styrelsen och kansliet välkomnar dem in branschföreningen.

Save the week under vecka 48 nästa år, för kommande CFSP-utbildning i BFS regi.

Kansliet har tagit ett initiativ tillsammans med Svenskt Näringsliv och kommer att kalla till ett möte under november för att diskutera hur vi närmar oss den nya regeringen och arbetar för att den ineffektiva och felslående kemikalieskatten på elektronik tas bort.

Kemikalieskatten har inte bidragit till att minska mängden farliga ämnen i människors hemmiljö. Ändå går regeringen vidare med och till och med höjer skatten, samtidigt som miljöincitamenten minskas, skriver branschföreträdare. Tillsammans med en rad berörda branschföreningar skriver BFS en debattartikel som publicerats i Aktuell Hållbarhet.

Den 6 april hölls en ceremoni på GastroNord då BFS delade ut CFSP-certifikat till deltagare från utbildningen som hölls i november förra året.